Gastronomia
Desfrute de uma experiência gastronómica excecional no 16Legoas e no Schistó, o primeiro restaurante com estrela MICHELIN no Vale do Douro. Descontraia no ambiente descontraído do nosso lounge e bar de piscina «Barbus». Cada momento no Torel Quinta da Vacaria foi concebido para garantir uma estadia verdadeiramente memorável.
A essência do Douro ganha vida no nosso Gastrobar, com um menu inspirado nos sabores vibrantes da região. Celebramos ingredientes frescos e locais, com ênfase na consciência ecológica, numa jornada de frescura e vitalidade.
Uma celebração da alta gastronomia sustentável e do espírito do Vale do Douro, guiada pelo Chef Vitor Matos, premiada com uma Estrela MICHELIN. A nossa cozinha destaca os melhores produtos da região, criando pratos modernos com um toque de carisma local.
As deslumbrantes vistas panorâmicas sobre o Rio Douro são o cenário perfeito no Barbus bar. Aqui, pode desfrutar de bebidas, refeições ligeiras e snacks num ambiente acolhedor, com um interior convidativo e um espaço exterior elegante.
O nosso chef
Vitor Matos
Com 6 Estrelas MICHELIN, Vitor Matos é reconhecido pela sua utilização excecional de produtos frescos, sazonais e regionais, criando uma cozinha que mistura tradição e modernidade. A sua carreira estende-se a Portugal e à Suíça. Recebeu inúmeros prémios, incluindo o de Chefe do Ano 2003 (Edições do Gosto), Chefe do Ano 2013 (Prémios Revista Wine), Melhor Chefe de Portugal 2014 (Gastro Atlantic Arc Awards), e o prémio “Chefs de l’Avenir” em 2011 da Academia Internacional de Gastronomia de Paris.
