Gastronomie
Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis im 16Legoas und Schistó, ergänzt durch das entspannte Ambiente unserer Lounge- und Poolbar “Barbus” – jeder Moment im Torel Quinta da Vacaria ist darauf ausgelegt, Ihre Reise durch das Douro-Tal unvergesslich zu machen.
Auch in unserer Gastrobar ist der Douro allgegenwärtig, auf der Speisekarte stehen hier vor allem Spezialitäten, die auf den köstlichen Aromen der regionalen Gerichte basieren. Wir verwenden vor allem frische und regionale Zutaten und legen viel Wert auf Bio-Qualität, um Sie mit einzigartigen Mahlzeiten zu verwöhnen.
Küchenchef Vitor Matos leitet dieses schöne Lokal, in dem frische Bio-Zutaten und die Seele des Douro-Tals in die Zubereitung der Gourmet-Gerichte mit einfließen. Wir verwöhnen Sie mit den besten Produkten, die diese Region zu bieten hat, und erschaffen dabei moderne Gerichte, die auf überlieferten Rezepten basieren.
Die Bar Barbus bietet einen traumhaft schönen Panoramablick auf den Fluss Douro. Hier verwöhnen wir Sie mit erfrischenden Getränken, leichten Mahlzeiten und köstlichen Kleinigkeiten in einem gemütlichen Ambiente, das durch sein einladendes Interieur und einen eleganten Außenbereich besticht.
UNSER BERATENDER CHEFKOCH
Vitor Matos
3 MICHELIN-STERNEN Er hat sich nicht nur in Portugal, sondern auch in der Schweiz einen hervorragenden Ruf erkocht. Er wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, darunter als Chef of the Year 2003 (Edições do Gosto), Chef of the Year 2013 (Prémios Revista Wine), Best Chef of Portugal 2014 (Gastro Atlantic Arc Awards) und die Auszeichnung “Chefs de l’Avenir” im Jahr 2011 von der Académie Internationale de la Gastronomie in Paris.
