Schistó
El maravilloso sentimiento de platos infusionados con el carisma local
Schistó de Chef Vitor Matos ofrece una experiencia íntima de alta cocina orgánica que celebra el terroir del Duero con platos modernos y regionales.
Una celebración de la gastronomía orgánica y del espíritu del Valle del Duero, guiada por el Chef Vitor Matos. Nuestra cocina presenta los mejores productos de la región, creando platos modernos con un toque de carisma local.
Nuestro Menú
Una invitación a una experiencia gastronómica completa que celebra la región de una manera verdaderamente espectacular y moderna.
Schistó ofrece un menú degustación sorpresa de 10 momentos, que celebra los auténticos sabores del Duero.
Entre en un comedor íntimo con sólo 14 asientos, donde cada plato es presentado por los chefs en el corazón de una cocina abierta. Nuestro menú presenta ingredientes regionales, procedentes de Quinta da Vacaria y Quinta da Gregoça, complementados con carnes y pescados de proveedores locales.
El menú sigue el ritmo de la naturaleza, revelado sólo en la cena, con un maridaje opcional de vinos excepcionales de Quinta da Vacaria.
Nuestro Chef
Vitor Matos
5 ESTRELLAS MICHELIN
Reconocido por su excepcional uso de productos frescos, de temporada y regionales, Vitor Matos es conocido por una cocina que mezcla tradición y modernidad. Con una carrera profesional que abarca Suiza y Portugal, el chef de Trás-os-Montes dirige cuatro restaurantes galardonados con cinco estrellas Michelin, lo que le convierte en el chef más premiado por la Guía Michelin en Portugal (2 estrellas Michelin por Antiqvvm, 1 estrella por 2Monkeys, 1 estrella por Blind y 1 estrella por Oculto). También ha recibido prestigiosos títulos como el Cocinero del Año 2003 (Edições do Gosto), Cocinero del Año 2013 (Wine Magazine Awards), Mejor Cocinero de Portugal 2014 (Arco Atlântico Gastro Awards) y el premio «Chefs de l’Avenir» en 2011 de la Academia Internacional de Gastronomía de París.
Horario de Apertura y Contactos
De Martes a Sábado – 19:30 a 22:30
Información y Reservas:
R. de Vilarinho dos Freires, 5050-364 Peso da Régua
+351 254 247 228
(Llamada a la red fija nacional)
info@schisto.pt
